昨日ゴールデンウィーク明け迄お稽古含め全ての行事を自粛する！との苦渋の決定をしました。緊急事態宣言が出そうだ！というのもありましたが、御家元の辛抱しよう！御人にうつさない様にしよう！というメッセージが主人の背中を押してくださった様に思います。昨日も御家元は、不安な気持ちは誰も一緒だけれど！と、仏教詩人坂本真民の詩をお読みくださって力づけてくださいました。

嵐は必ず去る

火は必ず消える

夜は必ず明ける

その通りですね！

朝ドラを見ていたら、賛美歌３１２番いつくしみ深き、が流れてきました。中学からキリスト教系の学校でしたが、苦しい時、精神的に重い荷物を背負った時、いつも口ずさみました。３番までありますが、２番を！

いつくしみ深き　友なるイエスは

我らの弱きを、知りて憐む

悩み悲しみに　沈める時も

祈りにこたえて　慰めたもう

先日ご紹介した谷本綾香さんがグノーのアヴェマリアを歌ってくださっています。是非お聞きください。

昨日孫が美味しいお汁が飲みたい！というのでお出汁をとって味付けをして用事があって来ていた娘に届けてもらいました（玄関の前に置いて、置いたよ〜と連絡したようです🤣）。娘達も子供の頃よくお茶会の時のお汁作って！と言っていました。普段はそんなに贅沢にお出汁をとりませんが、お茶事やお茶会の時にはきちんとお出汁をとるので分かるんですね✌️

裏千家学園時代に有名なお料理屋さんが来てくださって料理実習がありました。有り難いことです。何軒かのお料理屋さんの裏にそう〜っとマイお皿を持って行って、お出汁を味見させていただいていました。

お出汁はお料理屋さんお料理屋さん、個人個人で出し方が違いますよね！それぞれのお味が有って楽しいです！

私は真昆布と血合い抜きの鰹節で取るのが好きです。

お水から昆布を入れて、１５分位で昆布の縁からフツフツと泡が出てくる位の火加減で、フツフツ出てきたら昆布を上げます。少しお水を入れたらお水と同じ位の量のフワフワとさせた鰹節を入れて、ボワ〜っと沸騰させたら火を止め、濾します。私はざるとざるの間にキッチンペーパーを挟んで濾します。鰹節を絶対に絞らない様に気を付けています。

二番だしを取る時もありますが、出汁を取った昆布と鰹節で美味しいふりかけも作れます😍

今日は出汁を取った後の昆布と鰹節と大根の葉っぱを煮て、ご飯のお供を作りました。美味しいですよ✌️